Arrope de tuna

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  • Cocci√≥n: Hasta lograr consistencia cremosa
  • Origen: Argentina
Arrope de tuna

Ingredientes

  • 2 kg. de tuna
  • 1/2 lt. de agua

Preparación

  1. Se pelan cuidadosamente las tunas y se cortan en pedazos chicos.
  2. Se colocan en una paila de cobre apenas cubierta con agua.
  3. Se hierven revolviendo con una cuchara de madera hasta que las tunas queden completamente deshechas.
  4. Se cuela, por un tamiz grueso que solo impida el paso de las semillas.
  5. El arrope colado se coloca nuevamente al fuego y se hierve hasta que tome un color oscuro.