Colaciones Cordobesas

4.4/5 Rating (5 votos)
  • Preparación: 15 m.
  • Cocción: 15 m.|
  • Comensales: 6
  • Complejidad: Media
Colaciones Cordobesas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 8 yemas
  • 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1 cda. de azúcar
  • 1/2 copita de caña
  • Dulce de leche pastelero para rellenar
  • 1/2 taza de azúcar impalpable

Preparación

  1. Se mezcla la harina con las yemas y se agrega el azúcar, el polvo de hornear y la caña. Se amasa bien y luego, se deja descansar durante 15 minutos.
  2. Se estira con palote hasta dejarla de 13 mm aprox. Se corta en círculos y con los dedos se le da una forma ahuecada.
  3. Se pinchan y se colocan en el horno caliente. Conviene controlar la cocción, ya que la masa no debe tostarse demasiado.
  4. Cuando ya están cocidas y frías se rellena el hueco con dulce de leche y se cubren con un baño hecho con el azúcar impalpable y una cucharada de agua hirviendo.