Humita en olla

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  • Preparaci√≥n: 45'
  • Cocci√≥n: 1 h. 15'
  • Comensales: 8
  • Complejidad: f√°cil
  • Origen: Argentina
Humita en olla

Ingredientes

  • 3 kg. de choclos
  • 200 grs. de queso fresco
  • 1 cdta. de az√ļcar
  • 1/2 cdta. de aj√≠ molido
  • 3 cdas. de aceite
  • 1 pizca de an√≠s en grano
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Se rallan los choclos y se muelen en mortero o se pasan por la procesadora hasta formar una pasta.

  2. Se salta en una cacerolita la pasta de choclo, el az√ļcar, el aj√≠ molido, el an√≠s, la sal y la pimienta, revolviendo bien hasta que la pasta se seque. Se retira y se deja enfriar.

  3. Se preparan las hojas de chala, tal como se se√Īalo en la receta de humitas en chala y en el momento de realizar el envoltorio se le agrega un pedazo de queso fresco.

  4. Se colocan en el fondo de una olla grande los marlos sobrantes formando una base y se les agrega agua hasta apenas cubrirlos.

  5. Se colocan las humitas, ya armadas, sobre los marlos, se tapa la olla y se deja a fuego lento durante una hora, de manera que las humitas se cuezan al vapor.

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