Masa para canelones

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  • Preparaci√≥n: 60'
  • Cocci√≥n: 15'
  • Comensales: 8
  • Complejidad: Media
  • Origen: Italiana
Masa para canelones

Ingredientes

  • 600 grs. de harina
  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • Un poco de queso rallado
  • Agua fr√≠a
  • Sal fina

Preparación

  1. Poner en la mesa en forma de corona la harina con la sal y en el medio los huevos, las yemas y el agua; hacer una masa que no sea ni dura ni blanda y dejar descansar un rato.
  2. Estirar la masa y cortar unos cuadrados de 6-8 cms. de lado. Poner a cocinar en agua hirviendo. Una vez cocidos, escurrir de a uno y colocar sobre una mesa espolvoreada con queso rallado. Rellenar luego cada uno de los cuadrados con la preparación elegida.