De chef a héroe “binacional”. Este es más o menos el caso de Mauro Colagreco, el chef argentino que consiguió su tercera estrella Michelin en Francia. De hecho, es el primer extranjero en alcanzar este nivel en el Hexágono.
No se alcanzan los niveles de pizza con piña, pero los italianos que se acercan por primera vez a la cocina argentina solo pueden sorprenderse con un “invento”. Durante décadas, ha tenido un nombre emblemático de cierta confusión que ronda la tradición gastronómica italiana: milanesa a la napolitan.
Si trata de indicar el plato argentino favorito, todos indicarán que es el emblemático y casi “obligatorio” asado, pero el segundo plato popular argentino es el sánguche de milanesa. ¿Un bocadillo relleno de chuleta milanesa? Nada de esto, detrás hay tanta historia y tradición.
En toda Argentina se la conoce como Torta Galesa o Torta Negra Galesa, que es un postre típico de la provincia patagónica de Chubut. Su origen es antiguo y coincide con la llegada a Argentina de los primeros inmigrantes de Gales.
Balcarce y Rogel forman un dúo casi imbatible en la repostería argentina. En ambos casos, la inevitable presencia del dulce de leche confirma el 'argentino' de los dos postres. El origen del pastel de Rogel se disputa, entre leyendas y verdades constatadas.
El caldo es algo muy común en todos los países de Sudamérica, después de todo, todos alguna vez consumimos una sopa los domingos; y en su mayoría, preferíamos las más espesas, tal como el locro.
«Milanesas», ¿quién no las ha visto en programas de cocina, revistas, o por casualidad un día simplemente navegando en la red? Un plato venerado por los argentinos, y famoso a nivel mundial, del cual, se merece saber un poco más.
Todos en algún punto vimos, o probamos las medialunas; ya sea que las conozcas por ese nombre, o no. Pero, ¿alguna vez pensaste qué fue lo que motivó su creación? De ser así, tus preguntas serán respondidas en este artículo.
Aunque no se hable demasiado de ello, los dulces abundan en el país argentino. Donde los vendedores ambulantes son sus principales distribuidores; destacando entre todos estos, el típico dulce de leche.
Al pensar en la gastronomía argentina, el Choripán es seguramente uno de los primeros platos que llega a nuestra mente; más con la popularidad del reality de los hermanos Caniggia. ¿Quieres saber más sobre este plato “Top”?
Hay marcas que con solo verlas nos traen sabores, recuerdos e incluso lugares. A veces, algunas de estas marcas se convierten en símbolos de toda una nación en la memoria colectiva de cada uno de nosotros.
No es una tarta cualquiera si desde 2004 tiene un festival en su honor -la Fiesta Nacional del Postre de Balcarce- y, desde 2013, incluso ha sido declarada tarta nacional.