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Las diferentes bebidas que disfrutan los argentinos

29 Abril, 2016

Es cierto que la gastronomía argentina cuenta con un aliado indispensable y de altísima calidad, nos estamos refiriendo al vino argentino. Sin embargo, en esa saludable costumbre que tienen los rioplatenses de convertir cada acción gastronómica en un “rito sagrado”, han popularizado una serie de bebidas que se han convertido en el invitado infaltable de muchos momentos vinculados con la cocina. Vamos a meternos allí donde nace el fernet con coca, la sangría y otros aperitivos tan argentinos como Maradona.

El verdadero gusto del asado argentino

21 Abril, 2016

Para muchos, el asado argentino es el plato más representativo de la gastronomía de ese país. Pues nos corresponde a nosotros, desde estas páginas, decir que esto no es así. El asado argentino es mucho más que un plato típico. El asado es un ritual, una ceremonia. Ninguna reunión familiar, un evento, un encuentro entre amigos, una celebración, sería tal si no es en torno a una parrilla, un fuego y un exquisito asado.

El mundo en la cocina argentina

14 Abril, 2016

Sumergirse en la gastronomía argentina es, tal vez, comenzar a recorrer un camino tan largo como maravilloso. La cocina argentina, al igual que todo en este país, se caracteriza por ser un verdadero crisol de costumbres e influencias. La extensión de su territorio, su rol productivo fuertemente agrícola ganadero y las diferentes olas inmigratorias son sellos grabados a fuego en cada uno de los platos argentinos. La historia culinaria argentina podría demandar una biblioteca completa, pero no vamos a rehuir al desafío.

La importancia del mate en la cultura argentina

14 Abril, 2016

Heredada de las más antiguas tradiciones guaraníes, la costumbre de tomar mate, en la Argentina es mucho más que compartir una infusión. Tomar mate es un rito, una actividad social, una manera de relacionarse. Los argentinos tomamos mates cuando nos levantamos, cuando nos juntamos con amigos, para estudiar, planificamos salidas a tomar sol a una plaza y no puede faltar el termo y el paquete de yerba mate. Vamos a hablar del mate argentino, una forma de vivir la vida.

Los diferentes locros que se disfrutan en el sur de América

13 Abril, 2016

En Argentina, toda fiesta patria, es la ocasión ideal para disfrutar de un locro “bien pulsudo” – como se dice en estas tierras – Es por eso que el locro argentino es considerado el plato patrio por excelencia. Cuando hablamos de locro, estamos haciendo referencia a un verdadero plato autóctono, cuya historia se remonta a épocas anteriores a la conquista española. Vamos a asomarnos a la intimidad del locro argentino, para disfrutar no sólo su sabor, sino su riquísima historia.

Los platos que los argentinos importamos de Italia

13 Abril, 2016

Es enteramente cierto que la cocina argentina ha recibido una fuerte influencia de la gastronomía italiana. Pero sería, hasta cierto punto, erróneo hablar de fusión de ambas gastronomías. La impronta que la cocina italiana ha dejado en la culinaria argentina debe ser leída en un marco de ciertas condiciones, en donde Argentina tomó para sí determinados platos provenientes de Italia y los “adaptó” al contexto en que se producía esta simbiosis. En este artículo haremos un repaso de cómo se produjo ese maridaje que dio lugar al nacimiento de una comida italoargentina.

Los mejores productos para una buena picada argentina

4 Abril, 2016

Al hablar de la picada argentina, se me ocurre que ésta no debería figurar simplemente en los libros de gastronomía, estoy convenido que ya tendría que estar incluida en los mejores libros de costumbres argentinas. La picadita, como se la llama comúnmente, se ha transformado en un ritual que acompaña las mejores reuniones de amigos, familias y ocasionales reunidos alrededor de una mesa. La variedad de picadas argentinas es tan amplia que su elaboración queda librada a la imaginación de los comensales.

Pionono argentino, dulce o salado

24 Marzo, 2016

El pionono es un plato tradicional de repostería española. Pero como corresponde a todo hijo por adopción, la cocina argentina se hizo cargo de él y le dio sus propias características y sabores. El pionono argentino es ya un plato típico de culinaria argentina, con sus propias formas de elaboración, gustos y particularidades en la preparación. Por eso, el pionono argentino ya tiene identidad propia que lo diferencia de sus antecesores del otro lado del océano.

Un paseo por las diferentes empanadas argentinas

10 Marzo, 2016

Las empanadas argentinas integran el lote de comidas típicas de este país, aunque su origen no sea estrictamente local ya que son parte de las tradiciones culinarias heredadas de la cocina europea. Cada provincia de Argentina ha adaptado a sus costumbres un tipo de empanadas y cada una de ellas se jacta de ser la más rica. Claro que esta batalla de sabores aún no ha erigido un ganador ya que todas ellas son particularmente sabrosas. Un recorrido por las diferentes empanadas argentinas es un paseo a las costumbres de cada región.