Chicha de maíz argentina

Una bebida muy típica de las regiones del sur de argentina y en general de todo el país, se trata de una bebida espesa a base de maíz tierno fermentado y miel, la cual es muy popular y aquí te aportamos la receta hoy mismo

Preparación: +2 horas

Porciones: 15

Ingredientes

2.5 kg de maíz
1 litro de miel
10 litros de agua
Helecho silvestre
Vainilla

Preparación

  1. Hacer una pasta con el maíz en un procesador y triturar muy bien, seguidamente agregar la miel y un poco de agua (solo para humedecer) en un tazón o vasija de barro con tapa colocar la mezcla sobre helechos que cubrirán toda la vasija y protegerlo de la luz durante 15 días
  2. Sacar luego de los 15 días y procesar nuevamente esa pasta de maíz, poner a hervir la misma con unos litros de agua y colocar miel adicional (unas 10 horas) ir poniendo agua a medida que vaya requiriendo, bajar del fuego y dejar reposar
  3. Licuar y servir con un poco de vainilla y agregarle hielo picado

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