
La Chicha de maíz argentina es una bebida espesa a base de maíz tierno fermentado y miel. Su preparación incluye triturar el maíz, agregar miel y agua, dejar reposar durante 15 días, hervir, cocinar a fuego lento por 10 horas, añadir miel y vainilla, y luego servir bien fría. Deliciosa y tradicional.
La Chicha de maíz argentina es una bebida tradicional que requiere paciencia y cuidado en su elaboración.
El maíz es el ingrediente principal, mezclado con miel y agua, luego reposa en un recipiente de barro con helechos.
Después de hervir durante varias horas a fuego lento, la chicha se deja reposar y se sirve bien fría para disfrutar en familia.
Una delicia para compartir en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Clericó de un sitio amigo.
Chicha de maíz argentina
Ingredientes
2 ½ kilogramos de Maíz
1 litro de Miel
10 litros de Agua
Helecho silvestre
Vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, comienza haciendo una pasta con el maíz en un procesador de alimentos y tritúralo muy bien.
Paso 2 : Después, agrega la miel y un poco de agua solo para humedecer la mezcla.
Paso 3 : Luego, coloca esta mezcla en un recipiente de barro con tapa y cúbrelo con helechos para protegerlo de la luz.
Paso 4 : Deja reposar durante 15 días.
Paso 5 : Una vez transcurrido ese tiempo, retira la mezcla del recipiente y tritúrala nuevamente.
Paso 6 : Luego, pon la pasta de maíz a hervir con unos litros de agua y añade un poco más de miel.
Paso 7 : Cocina a fuego lento durante unas 10 horas, añadiendo agua según sea necesario.
Paso 8 : Luego, retira del fuego y deja reposar.
Paso 9 : Finalmente, licua la mezcla y sírvela con un toque de vainilla.
Paso 10 : Puedes agregar hielo picado para disfrutarla bien fresca.
Paso 11 : ¡Listo para saborear!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ponche casero o de Chocolate caliente chileno de nuestros recetarios.