Acelgas horneadas

Las acelgas horneadas son un clásico en muchas cocinas. El proceso de dorar ajo y cebolla, mezclado con panceta, le da un sabor único a las acelgas picadas. La mezcla con la pasta de leche, huevos y queso rallado crea una textura sabrosa, perfecta para acompañar cualquier comida. Se puede disfrutar tanto caliente como frío, una delicia versátil para sorprender a tus invitados.

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1 hora
8 Porciones

Las acelgas horneadas son un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ideales para compartir en reuniones familiares o con amigos.

Una opción saludable y deliciosa que seguramente encantará a todos.

Ingredientes

2 kilogramos de Acelgas

Aceite

3 Dientes de ajo picado

1 Cebolla picada

100 gramos de Panceta ahumada

4 cucharas de Harina

½ litro de Leche

4 Huevos

75 gramos de Manteca

4 cucharas de Queso rallado

Preparación

Paso 1 : Primero, se cocinan las acelgas en agua con sal, se escurren y se pican.

Paso 2 : Luego, se dora el ajo y la cebolla en aceite caliente, se añade la panceta cortada en tiras y se rehoga hasta que esté transparente.

Paso 3 : Después, se incorporan las acelgas y se rehogan unos minutos, condimentando con sal, pimienta y nuez moscada.

Paso 4 : Se retira la mezcla del fuego y se disuelve poco a poco la harina con la leche fría.

Paso 5 : A continuación, se baten ligeramente los huevos, se mezclan con la leche y se añaden 2 cucharadas de queso rallado para formar una pasta.

Paso 6 : Se condimenta esta mezcla y se combina con la verdura.

Paso 7 : Se vierte la preparación en una fuente de horno bien enmantecada.

Paso 8 : Se rocía con la manteca derretida, se espolvorea con el queso restante y se cocina en horno fuerte hasta que tenga la consistencia de una tortilla.

Paso 9 : Este plato se puede servir caliente o frío, según se prefiera.