Ajíes morrones rojos asados y marinados

Es un delicioso platillo de ajíes asados y marinados en aceite de oliva y jugo de limón, salpimentados y cubiertos de perejil picado. Los puedes acompañar con galletas o pan pita.

Entradas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Ajíes morrones rojos

10 Dientes de ajo laminados

1 Limón

¼ litro de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

Perejil picado

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas los ajíes y los asas en la parrilla dándoles vuelta constantemente hasta que la piel esté llena de ampollas y estén dorados

Paso 2 : Los dejas enfriar para quitarles la piel y las semillas, evitando que pierdan su jugo. Luego los pones en una fuente, los cortas en cuadros y le distribuyes ajo picado

Paso 3 : Cubres los ajíes con el jugo de limón y el aceite. Sazonas con sal, pimienta y un poco de perejil

Paso 4 : Refrigeras y déjalos macerar por unas horas.

Paso 5 : Sirves con pan tostado y disfruta