Berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Rellenas con una mezcla de carne picada, arroz, pimientos y tomate, y gratinadas con queso, se convierten en un plato irresistible para los amantes de la cocina argentina. Una opción sabrosa y reconfortante para sorprender a tus invitados.

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1 hora
8 Porciones

Las berenjenas rellenas son un platillo perfecto para una cena en familia.

Se pueden degustar con un buen vino tinto y una fresca ensalada de acompañamiento.

Una combinación de sabores que conquista el paladar y el corazón.

Ingredientes

4 Berenjenas

150 gramos de Carne picada

1 pizca de Sal

2 Dientes de ajo

Ramita de perejil

Aceite

1 taza de Arroz

Queso rallado

1 Pimiento verde

½ Cebolla

1 Bote de tomate triturado

1 Huevo

Preparación

Paso 1 : La carne picada se mezcla con un huevo, sal, perejil troceado y ajo cortado en finas láminas.

Paso 2 : En una sartén grande con aceite caliente, se fríe la mezcla anterior y se aparta la sartén del fuego.

Paso 3 : Se añade aceite en la bandeja del horno y se colocan las berenjenas seccionadas por la mitad, previamente vaciadas por el centro con una cuchara.

Paso 4 : Los restos de berenjena se fríen con la carne, pimiento troceado, cebolla, tomate triturado y arroz cocido.

Paso 5 : Se rellenan las berenjenas con este sofrito y se cubren con queso rallado.

Paso 6 : Se hornean a 360 grados hasta que estén listas para servir.