Las berenjenas rellenas son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Rellenas con una mezcla de carne picada, arroz, pimientos y tomate, y gratinadas con queso, se convierten en un plato irresistible para los amantes de la cocina argentina. Una opción sabrosa y reconfortante para sorprender a tus invitados.
Las berenjenas rellenas son un platillo perfecto para una cena en familia.
Se pueden degustar con un buen vino tinto y una fresca ensalada de acompañamiento.
Una combinación de sabores que conquista el paladar y el corazón.
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Berenjenas rellenas
Ingredientes
4 Berenjenas
150 gramos de Carne picada
1 pizca de Sal
2 Dientes de ajo
Ramita de perejil
Aceite
1 taza de Arroz
Queso rallado
1 Pimiento verde
½ Cebolla
1 Bote de tomate triturado
1 Huevo
Preparación
Paso 1 : La carne picada se mezcla con un huevo, sal, perejil troceado y ajo cortado en finas láminas.
Paso 2 : En una sartén grande con aceite caliente, se fríe la mezcla anterior y se aparta la sartén del fuego.
Paso 3 : Se añade aceite en la bandeja del horno y se colocan las berenjenas seccionadas por la mitad, previamente vaciadas por el centro con una cuchara.
Paso 4 : Los restos de berenjena se fríen con la carne, pimiento troceado, cebolla, tomate triturado y arroz cocido.
Paso 5 : Se rellenan las berenjenas con este sofrito y se cubren con queso rallado.
Paso 6 : Se hornean a 360 grados hasta que estén listas para servir.
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