Champignon relleno

Una receta práctica para un platillo de entrada son estos champiñones, con un sabor indescriptible que lo hace al paladar un manjar de la gastronomía Argentina, atrévete a prepararlos hoy mismo

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30 minutos
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salpicón de pollo de un sitio amigo.

Ingredientes

5 Champignones grandes

10 Champignones chicos

1 Cebolla grande

200 gramos de Crema

Manteca

80 gramos de Queso parmesano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar y pelar los Champignones, ahuecar los grandes y reservar todos en agua fría con unas gotas de limón

Paso 2 : Picar muy chiquito (brunoise) la cebolla y los champignones chicos, también los tronquitos de los grandes.

Paso 3 : Saltear en una sartén la cebolla y los champignones picados en manteca; cuando esté listo agregar la crema, cocinar hasta que forme burbujas (tipo cráteres)

Paso 4 : Retirar del fuego y salpimentar

Paso 5 : Paralelamente hervir unos minutos los champignones grandes ahuecados, en agua y sal

Paso 6 : Rellenar con el preparado y cubrir con el queso

Paso 7 : Gratinar en horno al máximo

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Croquetas de carne paraguayas o de Tarta de choclo, queso y cebolla de nuestros recetarios.