Un delicioso platillo de Champignon relleno, perfecto como entrada. Con cebolla salteada, champiñones, crema y queso gratinado. Un manjar de la gastronomía Argentina, anímate a prepararlo hoy mismo. Te encantará.
Los champignones grandes se reservan en agua con limón, mientras se pican muy chiquitos la cebolla y los champignones chicos.
En una sartén con manteca se saltean la cebolla y los champignones picados hasta obtener una mezcla cremosa.
Se rellenan los champignones grandes ahuecados, se cubren con queso y se gratinan en el horno.
Listo para disfrutar en familia.
Champignon relleno
Ingredientes
5 Champignones grandes
10 Champignones chicos
1 Cebolla grande
200 gramos de Crema
Manteca
80 gramos de Queso parmesano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los Champignones se lavan y pelan, los grandes se ahuecan y se reservan en agua fría con unas gotas de limón.
Paso 2 : Se pica muy chiquito (brunoise) la cebolla y los champignones chicos, junto con los tronquitos de los grandes.
Paso 3 : En una sartén con manteca, se saltean la cebolla y los champignones picados.
Paso 4 : Una vez listos, se agrega la crema y se cocina hasta que comience a formar burbujas.
Paso 5 : Se retira del fuego y se salpimienta al gusto.
Paso 6 : Mientras tanto, se hierven por unos minutos los champignones grandes ahuecados en agua con sal.
Paso 7 : Luego, se rellenan con el preparado anterior y se cubren con queso.
Paso 8 : Se gratinan en el horno a máxima temperatura.
