Chimichurri

Sin duda alguna una receta que le ha dado la vuelta al mundo es este chimichurri, ningún asado estaría completo sin esta emblemática receta Argentina

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

½ taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre de vino
½ taza de cebolla picada bien finito
1 cucharadita de ajo picado fino
¼ taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de ají molido
1 y ¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca

Preparación

  1. Poner en un frasco de vidrio (ojo, que no sea de plástico), de esos con tapa hermética como para conserva, el perejil, ajo, albahaca y pimiento todo bien picadito
  2. Agregar aceite, jugo de limón y vinagres hasta que cubra al perejil
  3. Luego la sal y pimienta, probar, y corregir al gusto, agregando más vinagre, sal o pimienta, si se estima necesario
  4. Tapar el frasco de vidrio y refrigerar, queda más rico si se refrigera por un día o dos antes de usarlo

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