Chipa guazú

La chipa guazú es un plato típico de la gastronomía guaraní, muy apreciado como guarnición. Su preparación incluye choclo rallado, huevos batidos, sal, pimienta, leche, cebolla frita, y queso desmenuzado. Horneado, resulta en un pastel sabroso y reconfortante. Ideal para acompañar tus comidas.

Entradas
1 hora
8 Porciones

Chipa guazú es un plato delicioso que combina choclo, huevos, cebolla y queso en una mezcla suave y homogénea.

Se hornea hasta que esté firme y la superficie esté dorada, listo para disfrutar en porciones individuales.

Es perfecto para compartir en una reunión o simplemente como una deliciosa opción para una comida especial.

Ingredientes

½ kilogramo de Choclo amarillo

1 taza de Leche

3 Huevos

1 Cebolla picada

3 cucharas de Grasa

300 gramos de Queso criollo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza rallando o pisando la mitad de los granos de choclo.

Paso 2 : En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que espumen de forma homogénea.

Paso 3 : Luego, añade la sal, la pimienta y la leche, y sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 4 : Incorpora el choclo a la mezcla anterior y mezcla de forma suave pero constante.

Paso 5 : Lleva a fuego medio una sartén con la grasa y fríe la cebolla hasta que esté transparente.

Paso 6 : Una vez lista, deja que se enfríe un poco antes de añadirla a la mezcla.

Paso 7 : Desmenuza el queso con las manos y mézclalo con el resto de los ingredientes.

Paso 8 : Asegúrate de que esté bien distribuido en la mezcla.

Paso 9 : Prepara un molde rectangular untándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina para evitar que se pegue el pastel.

Paso 10 : Vierte la mezcla en el molde y hornea a temperatura moderada hasta que esté firme y la superficie esté dorada.

Paso 11 : Desmolda con cuidado y corta en porciones individuales antes de servir.

Paso 12 : Puedes disfrutarlo caliente o tibio, según tu preferencia.

Paso 13 : ¡A disfrutar!