La chipa guazú es un plato típico de la gastronomía guaraní, muy apreciado como guarnición. Su preparación incluye choclo rallado, huevos batidos, sal, pimienta, leche, cebolla frita, y queso desmenuzado. Horneado, resulta en un pastel sabroso y reconfortante. Ideal para acompañar tus comidas.
Chipa guazú es un plato delicioso que combina choclo, huevos, cebolla y queso en una mezcla suave y homogénea.
Se hornea hasta que esté firme y la superficie esté dorada, listo para disfrutar en porciones individuales.
Es perfecto para compartir en una reunión o simplemente como una deliciosa opción para una comida especial.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de cochayuyo de un sitio amigo.
Chipa guazú
Ingredientes
½ kilogramo de Choclo amarillo
1 taza de Leche
3 Huevos
1 Cebolla picada
3 cucharas de Grasa
300 gramos de Queso criollo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza rallando o pisando la mitad de los granos de choclo.
Paso 2 : En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que espumen de forma homogénea.
Paso 3 : Luego, añade la sal, la pimienta y la leche, y sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 4 : Incorpora el choclo a la mezcla anterior y mezcla de forma suave pero constante.
Paso 5 : Lleva a fuego medio una sartén con la grasa y fríe la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 6 : Una vez lista, deja que se enfríe un poco antes de añadirla a la mezcla.
Paso 7 : Desmenuza el queso con las manos y mézclalo con el resto de los ingredientes.
Paso 8 : Asegúrate de que esté bien distribuido en la mezcla.
Paso 9 : Prepara un molde rectangular untándolo con mantequilla y espolvoreando un poco de harina para evitar que se pegue el pastel.
Paso 10 : Vierte la mezcla en el molde y hornea a temperatura moderada hasta que esté firme y la superficie esté dorada.
Paso 11 : Desmolda con cuidado y corta en porciones individuales antes de servir.
Paso 12 : Puedes disfrutarlo caliente o tibio, según tu preferencia.
Paso 13 : ¡A disfrutar!
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