Es una receta clásica y muy popular en Argentina, aunque estas croquetas son diferentes al rellenarlas con un sabroso jamón y queso de tu preferencia. Las puedes acompañar con una ensalada verde.
Ingredientes
400 gramos de Arroz cocido condimentado y frío
90 gramos de Queso rallado
1 cuchara de Perejil picado
2 Huevos
1 pizca de Sal
250 gramos de Harina
Aceite para freír
Jamón cocido y queso mantecoso para rellenar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Colocas el arroz en un bowl, agregas el queso rallado, el perejil picado y los huevos. Salpimentar.
Paso 2 : Mezclas todo muy bien y armas las croquetas. Le haces un huequito y las rellenas con un trocito de queso mantecoso o de jamón y cierras bien con la misma pasta.
Paso 3 : Pasas las croquetas ligeramente por harina.
Paso 4 : Calientas abundante aceite en una sartén. Fríes las croquetas hasta que estén doradas, dándolas vuelta a media cocción.
Paso 5 : Las Escurres sobre papel absorbente y las sirves bien calientes.
