Croquetas de mandioca

Las croquetas de mandioca con un relleno de carne son un plato típico argentino delicioso. Su preparación incluye pisar la mandioca cocida, saltear cebolla, ajo, morrón y carne, y armar las croquetas con un relleno de carne y huevo. Se fríen hasta dorar y se sirven con ensalada verde. Una combinación irresistible.

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10 Porciones

Para disfrutar de unas deliciosas croquetas de mandioca, deben trabajar en conjunto para crear una masa suave y sabrosa.

Una vez preparado el relleno con ingredientes frescos y sazonados, es momento de dar forma a las croquetas y freírlas hasta que queden doradas y crujientes.

Una opción perfecta para compartir en un almuerzo o cena con amigos y familiares.

Ingredientes

600 gramos de Mandioca cocida, ya salada

1 Huevo

200 gramos de Galleta molida

200 gramos de Harina

500 gramos de Carne molida

3 Huevos duros

2 Cebollas medianas

¼ Morrón rojo

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza pisando la mandioca cocida hasta formar una masa.

Paso 2 : En una olla con un poco de aceite, saltea la cebolla picada, el ajo y agrega el morrón.

Paso 3 : Una vez que esté medio cocido, añade la carne y deja cocinar, sazonando con sal y condimentos al gusto.

Paso 4 : Cocina el huevo hasta que esté duro, pícalo y mézclalo con la carne para preparar el relleno de las croquetas.

Paso 5 : Bate el huevo separando la clara y la yema, añade un poco de agua y sal.

Paso 6 : En otro recipiente, mezcla la galleta molida y la harina.

Paso 7 : Forma una capa redonda similar a la de una empanada con la mezcla de galleta y harina.

Paso 8 : En el centro de cada porción de masa, coloca una o dos cucharadas del relleno y moldea la croqueta.

Paso 9 : Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego cúbrelo con la mezcla de galleta y harina.

Paso 10 : Fríe las croquetas en una sartén con aceite hasta que estén doradas.

Paso 11 : ¡Listo para degustar!