Las facturas es otro tipo de pan sin gluten, sano, que se caracteriza por ser un plato típico guaraní que conjuga con la cultura, tradición, creencias y valores.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Mandioca
450 gramos de Harina de trigo
200 gramos de Margarina
6 Huevos
1 ½ cuchara de Levadura fresca
200 gramos de Azúcar
1 litro de Jugo de naranja, mandarinas o leche
6 Huevos
200 gramos de Azúcar
8 cucharillas de Maicena o harina
Preparación
Paso 1 : Dulce de membrillo
Paso 2 : De la masa:Se prepara igual a la masa del pan (de la receta anterior), reemplazando la sal por el azúcar.
Paso 3 : De la crema pastelera: Se hierve el líquido. Aparte se bate el huevo con el azúcar hasta que blanquee y se agrega la harina. Se vuelve a batir y se pone en una olla, agregando el líquido en forma de hilo, batiendo hasta que tome consistencia.
Paso 4 : El dulce de membrillo se adelgaza con agua caliente hasta que tome consistencia blanda.
Paso 5 : De la factura:Se corta la masa, se pinta con yema de huevo antes de hornear y se agrega con una manga, en forma de tiras, en el centro de la factura, la crema y el dulce de membrillo.
