La humita en olla es un plato tradicional y reconfortante, perfecto para acompañar cualquier comida o disfrutar en cualquier momento del día. Preparado con maíz tierno, cebolla, zapallo criollo y especias, su textura cremosa y sabor especiado lo convierten en un verdadero deleite culinario. Una delicia que seguro encantará a tu paladar.
La humita en olla es un plato tradicional que combina sabores suaves y texturas cremosas.
Es perfecta para una comida reconfortante en familia o con amigos.
La mezcla de choclo, zapallo y otros ingredientes crea una explosión de sabor en cada bocado.
Disfrutarán de cada cucharada de esta deliciosa humita casera.
Humita en olla
Ingredientes
8 Choclos medianos
1 Zapallo criollo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
Leche, sal y queso tipo cuartirolo en cantidades necesarias
Pimienta, comino, pimentón y ajo
Azúcar (opcional)
- para la salsa -
Cebollita de verdeo
Sal
Ají molido
Pimentón.
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa humita, se debe comenzar rallando la mazorca tierna con un rallador mediano hasta lograr una consistencia ni muy gruesa ni muy pastosa.
Paso 2 : A continuación, se debe freír una cebolla picada junto con un poco de pimiento verde cortado en trozos pequeños.
Paso 3 : Luego, se procede a pelar y rallar el zapallo criollo para integrarlo a la cebolla y reservar la mezcla.
Paso 4 : En una olla, se coloca la pasta de choclo y se agrega un chorrito de leche para lograr una preparación cremosa; se debe seguir añadiendo leche de a poco mientras se revuelve la mezcla.
Paso 5 : Se condimenta con sal y especias, y en caso de preferir la versión dulce, se agrega azúcar.
Paso 6 : Se continúa revolviendo la preparación hasta que pierda el sabor a choclo y empiece a brillar.
Paso 7 : En ese punto, se añade la mezcla de zapallo con cebolla hasta que rompa el hervor, y se continúa revolviendo durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 8 : Para servir, se recomienda colocar la humita en un plato hondo o cazuela sobre un trozo de queso tipo cuartirolo, que se derretirá con el calor.
Paso 9 : Como toque final, se puede añadir una salsa de cebollita de verdeo picada y dorada en aceite o grasa, condimentada con sal, ají molido y pimentón.
Paso 10 : ¡Una delicia lista para disfrutar!
