
El kiveve, receta típica del Nordeste Argentino, es un puré con sabor tradicional. Primero se rehoga cebolla, se cocina el zapallo en cubos y se machaca hasta obtener un puré rústico. Se agrega queso, se condimenta y espesa con harina. Ideal para compartir en familia o con amigos.
Para disfrutar de un plato tradicional y reconfortante, se cocina el zapallo con queso criollo y rallado, creando una mezcla suave y sabrosa que se complementa a la perfección con la cebolla.
Se condimenta con sal y pimienta, logrando un sabor equilibrado que puede prepararse tanto en versión dulce como salada.
Es ideal para compartir en cualquier ocasión y deleitar el paladar de quienes lo prueben.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Platos fríos de papa y vegetales de un sitio amigo.
Kiveve
Ingredientes
2 kilogramos de Calabaza o zapallo
4 Cebollas grandes
½ kilogramo de Queso criollo
Aceite
1 pizca de Sal
1 taza de Queso de rallar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe rehogar en aceite la cebolla finamente picada.
Paso 2 : Luego, se agrega el zapallo cortado en cubos pequeños y se remueve constantemente mientras se cocina, añadiendo un poco de agua si es necesario.
Paso 3 : Una vez que el zapallo esté bien blando, se machaca hasta obtener un puré rústico.
Paso 4 : Después se incorpora el queso rallado y el queso criollo cortado en cubitos, y se condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Para espesarlo, se puede utilizar harina de maíz amarilla o de trigo.
Paso 6 : También se puede preparar en versión dulce agregando azúcar en lugar de sal.
Paso 7 : Este plato puede disfrutarse tanto en su versión salada como dulce, y es una delicia para compartir en familia o con amigos.
Paso 8 : ¡A disfrutar de esta increíble receta!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Ceviche de reineta o de Rachi peruano de nuestros recetarios.