Pan de mandioca

Este pan es paleo, sin gluten, sin nada de azúcar (lleva sal), y como está hecho a base de almidón de mandioca es rico en carbohidratos. Este pan paleo es un excelente reemplazo para el pan blanco, que como ya sabemos no le hace ningún favor a nuestra salud.

Entradas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Mandioca

450 gramos de Harina de trigo

200 gramos de Margarina

6 Huevos

1 ½ cuchara de Levadura fresca

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se hierve la mandioca y se hace un puré. Después que enfríe se agrega la margarina, la levadura y se amasa con la harina, agregándola de a poco para que quede homogénea.

Paso 2 : Se deja levar hasta el doble de su volumen, se desgasifica y se corta para darle forma de pan.

Paso 3 : Cuando vuela a levarse hasta el doble de su volumen se hornea con temperatura de 180º durante 20 minutos.