Payagua mascada

El Payagua mascada, también llamado lampreado o lambreado, es un plato tradicional de Paraguay y el noreste de Argentina. Se prepara mezclando verdeo picado, carne molida, huevos, pan rallado y harina de maíz, formando hamburguesas que se cocinan al horno o fritas. Delicioso y versátil.

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1 hora
4 Porciones

En la preparación del Payagua mascada, se combina carne molida con verduras picadas finamente, huevos, pan rallado y harina de maíz.

Las hamburguesas se forman y se cocinan en sartén o en el horno.

Se sugiere acompañarlas con puré, ensalada u otra guarnición al gusto.

Ingredientes

½ kilogramo de Harina de maíz

½ kilogramo de Carne molida

½ kilogramo de Cebollita de verdeo

1 Mazo de perejil

6 Huevos

½ kilogramo de Pan rallado o harina de mandioca

Aceite para freir

Preparación

Paso 1 : Primero, se pica todo el verdeo bien chiquito y se mezcla con la carne molida.

Paso 2 : Luego, se añaden los huevos y se mezcla todo uniformemente.

Paso 3 : A continuación, se agrega un poco de pan rallado y harina de maíz para ayudar a ligar la mezcla.

Paso 4 : Después, se forma la carne en hamburguesas y se cocinan ya sea en sartén fritas o al horno, según la preferencia personal.

Paso 5 : Para servir, se recomienda acompañar las hamburguesas con puré, ensalada u otra guarnición, según el gusto de cada persona.