Sopa de fideos y verduras

Es una sencilla sopa de verduras con la combinación de fideos, que la harán más apetitosa para los pequeños. Muy fácil de preparar y muy sabrosa a la hora de llevarla humeante a la mesa en esos días fríos de invierno. Acompáñala con rodajas de baguette, untadas con manteca y ajo tostadas al horno.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

200 gr de fideos cabello de ángel
2 papas
1 zanahoria
1 puerro c/n
1 cebolla
2 choclo c/n
Zapallo calabaza c/n
1 cubito de caldo de choclo
1 lt de agua caliente
Sal c/n

Preparación

  1. Disuelves el cubito de caldo de choclo en el agua caliente, agregas  la cebolla, zanahorias, papa, choclo, calabaza y puerro cortados y dejas cocinar lentamente durante 25 minutos a cacerola tapada.
  2. Agregas los fideos, revuelves y dejas cocinar durante 5 minutos.
  3. Sirves la sopa  espolvoreando queso rallado al gusto.

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