Tamales argentinos

Los tamales argentinos son un platillo popular en varias regiones, variando el relleno. La mezcla de harina de maíz, zapallo, cebolla, pimientos, carne, especias y huevos se envuelve en hojas de chala y se cocina para lograr un delicioso bocado tradicional.

Los Tamales argentinos son un platillo tradicional que combina ingredientes como harina de maíz, zapallo, cebolla, pimientos, carne, huevos y especias, envueltos en hojas de chala para darles su característica forma de paquetitos.

La mezcla de sabores y texturas en cada bocado es irresistible, convirtiéndolos en una verdadera delicia para compartir en familia o con amigos.

Su elaboración requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final es una explosión de sabor que vale la pena disfrutar.

Tamales argentinos

Entradas
1 hora
10 Porciones
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Ingredientes

Tamales argentinos

1 kilogramo de Harina de maíz

500 gramos de Zapallo

Agua

1 pizca de Sal

1 kilogramo de Carne de vaca

2 Pimientos colorados

250 gramos de Cebolla

1 pizca de Sal

Pimentón

Comino

4 Huevos duros

Ají picante

200 gramos de Grasa de cerdo o vaca

1 pizca de Pimienta

Preparación (versión sencilla)

Paso 1 : Cocina la harina de maíz y el zapallo en una olla con agua hirviendo, mezclando constantemente hasta obtener una masa firme y suave. Tamales argentinos - Preparación - Paso 1
Paso 2 : En una sartén, rehoga la cebolla y los pimientos en grasa caliente, añade la carne y condimenta con sal, pimienta, pimentón, comino y ají picante. Cocina hasta que la carne esté tierna. Tamales argentinos - Preparación - Paso 2
Paso 3 : Incorpora los huevos duros cortados en cubitos a la carne y mezcla bien. Tamales argentinos - Preparación - Paso 3
Paso 4 : Envolve la preparación en hojas de chala limpia, colocando una capa de la mezcla, el relleno y otra capa de masa, formando paquetitos y atándolos con piolín para cocerlos. Tamales argentinos - Preparación - Paso 4
Paso 5 : Una vez listos, servir Tamales argentinos - Preparación - Paso 5

Preparación

Paso 1 : En una olla con abundante agua hirviendo, la harina de maíz y el zapallo en trozos pequeños se cocinan juntos mientras se mezcla constantemente con una cuchara de madera.

Paso 2 : Se condimenta con sal hasta obtener una consistencia firme.

Paso 3 : En una sartén con grasa caliente, se rehoga la cebolla y los pimientos cortados en trozos pequeños.

Paso 4 : Se añade la carne cortada en cubitos o tiras pequeñas y se condimenta con sal, pimienta, pimentón, comino y ají picante.

Paso 5 : Una vez cocido, se incorporan los huevos duros cortados en cubitos.

Paso 6 : Sobre una hoja de chala previamente limpia y hervida, se extiende una capa rectangular de la preparación de harina de maíz y zapallo.

Paso 7 : Encima se coloca el relleno y se cubre con otra capa de la mezcla de harina de maíz y zapallo.

Paso 8 : Se procede a envolver formando paquetitos que se atan con piolín o pabilo.

Valoración de la receta

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