Es una deliciosa tarta de acelgas, que puedes mezclar con queso, jamón, pollo, ricotta, choclo y dependiendo de tu gusto puedes complementarla con otras verduras. Es una exquisita tarta y fácil de preparar.
Ingredientes
2 Atados de acelga
2 Dientes de ajo
2 Huevos
2 Tapas de tarta
1 Cebolla mediana o grande
Queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
100 gramos de Jamón
Queso fresco
Preparación
Paso 1 : Lavas las acelgas, cortas el tallo de las hojas y las colocas en una olla grande sin agua. El agua de la acelga es suficiente. Pones a fuego mínimo las acelgas por un momento, hasta que se cocine un poco, y se tornen blandas. Las retiras del fuego.
Paso 2 : Cuelas las acelgas y las dejas enfriar, mientras se le escurre toda el agua.
Paso 3 : Una vez estén frías, tomas porciones de las acelgas y presiónalas entre tus manos para exprimir el agua restante.
Paso 4 : Picas las acelgas finamente y déjalas en un lado. Cortas la cebolla y el ajo en pedazos pequeños.
Paso 5 : Salteas la cebolla hasta que se torne transparente, después agregas un poco de ajo. Añedas las acelgas picadas y salteas hasta que las acelgas estén completamente secas y hayan tomado el sabor de la preparación.
Paso 6 : Retiras del fuego y dejas enfriar para utilizarlas posteriormente en la mezcla de la tarta.
Paso 7 : Mezclas los dos huevos en un envase.
Paso 8 : En un envase grande, mezclas la preparación de acelga con cebolla y ajo, agregas el jamón, el queso rallado, pimienta, sal y la nuez moscada a tu gusto.
Paso 9 : Agregas los huevos a la mezcla anterior y mezclas.
Paso 10 : Preparas un molde de tartas o una fuente. Aceitas la fuente y colocas la tapa de tarta en el fondo, estírala si es necesario.
Paso 11 : Colocas el relleno bien distribuido en toda la fuente o tartera.
Paso 12 : Puedes colocar la tapa de tarta superior o no.
Paso 13 : Calientas el horno. Introduces la tarta en el horno, durante 30 o 40 minutos hasta que la masa quede dorada.
Paso 14 : Puedes agregar trozos de queso fresco o huevos cocidos en el relleno para añadir sabor
