Ají de gallina

Es quizás uno de los platos más típicos de Argentina, es un plato único suculento e importante a base de ají qué hace que esta especialidad sea digna de mención y elaboración

Preparación: 1 hora

Porciones: 3

Ingredientes

1 pechuga de gallina o pollo
2 ajíes amarillos
1 cebolla
1 tarro de leche
5 panes
8 pecanas
2 huevos duros
5 papas sancochadas
1 cubito saborizante
3 ramitas de perejil

Preparación

  1. Sancochar la pechuga con sal, sacar y deshilachar, aparte remojar los panes con la leche, una vez que ya están bien remojados, licuar el pan, la leche, y los ajíes (sin pepas), aparte, picar la mitad de la cebolla en cuadraditos chiquitos
  2. Poner al fuego lento una cacerola con aceite y cuando este caliente echar la cebolla y dejar dorar
  3. Luego echar la mezcla licuada y cuando hierva agregar el cubito saborizante remover un poco y echar la sal al gusto, el pollo deshilachado y por último las pecanas
  4. Pelar el huevo y cortarlo en rodajas, pelar las papas y cortarlas por la mitad
  5. Servir: en un plato poner 2 mitades de papas y encima echar el ají de gallina y sobre eso poner dos rodajas de huevo y perejil picado
  6. Si gusta lo puede servir también con arroz blanco

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