Ajíes calahorra

Una exquisitez estos Ajíes Calahorra y sus costillas de cerdo que le dan un toque mágico a este plato recurrente en las mesas Argentinas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
4 costillas de cerdo (más o menos de 2cm de espesor)
1 cebolla mediana picada (o cortada en rodajas si así lo prefieren)
1 diente de ajo picado fino
3 pimientos de calahorra horneados y cortados en tiras
2 tomates frescos picados (o en lata)
Pimienta negra molida

Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén y dorar las costillas en forma rápida
  2. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla este transparente, agregar pimientos, tomates, sal y pimienta
  3. Cubrir y cocinar a fuego lento hasta que las costillas estén cocinadas (unos 15 a 20 minutos)
  4. Acompañar con papas hervidas o lo que les guste
  5. Pimientos de calahorra asados: Estos son los pimientos colorados. Se ponen en una fuente de horno y se cocinan en un horno a unos 375-400 grados F durante 40-60 minutos
  6. Luego se les quita la piel y las semillas, se pueden conservar en la heladera por un par de días

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Ajíes calahorra