Las suaves y sabrosas albóndigas de merluza en salsa de tomates son un platillo reconfortante y fácil de preparar. Acompañar con papas al natural o arroz blanco realza su sabor y lo convierte en una opción completa para una comida deliciosa.
Las albóndigas de merluza en salsa de tomate son una opción deliciosa para disfrutar en familia.
La mezcla de sabores y texturas en cada bocado es irresistible.
Ideal para acompañar con un buen vino tinto y una charla amena.
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Albóndigas de merluza en salsa de tomates
Ingredientes
800 gramos de Merluza (4 filets sin espinas)
2 Huevos
2 Dientes de ajo
50 gramos de Cebolla picada (½ chica)
300 gramos de Harina 0000 (3 tazas)
350 gramos de Tomate perita (1 lata)
Aceite c/n
½ taza de Vino blanco
Pan rallado c/n
2 tazas de Caldo de verduras
1 Hoja de laurel
Sal, pimienta y albahaca fresca
Preparación
Paso 1 : La merluza cortada en trozos se procesa junto con los huevos en una multiprocesadora.
Paso 2 : Luego, se transfiere la mezcla a un recipiente, se condimenta y se le añade el ajo picado y la cebolla previamente rehogados.
Paso 3 : Se mezcla todo y se incorpora la harina hasta formar una masa.
Paso 4 : Con esta masa se forman las albóndigas, las cuales se rebozan con pan rallado y se fríen en abundante aceite hasta que estén doradas.
Paso 5 : Se mantienen calientes.
Paso 6 : En una sartén aparte, se saltea el ajo en una cucharada de aceite, se agrega el vino blanco y se deja evaporar el alcohol.
Paso 7 : A continuación, se incorpora el tomate procesado, el laurel, las hojas de albahaca y el caldo de verduras.
Paso 8 : Se cocina esta salsa durante 10 minutos a fuego mínimo.
Paso 9 : Para servir, con cuidado se disponen las albóndigas sobre la salsa de tomate.
Paso 10 : ¡Listo para disfrutar de este delicioso plato!
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