Anticuchos de corazón

Los Anticuchos de corazón son un platillo tradicional y delicioso. El corazón se corta en tiras, se macera y se asa a la parrilla con un aderezo sabroso. Perfecto acompañado de papas, choclo y ají. Una experiencia gastronómica auténtica que vale la pena probar.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Los anticuchos de corazón son una delicia tradicional que se prepara con esmero.

Se cortan en trozos pequeños y se dejan marinar para potenciar su sabor.

Al momento de asarlos, se untan con un aderezo especial que los hace aún más irresistibles.

Acompañados de papas y choclos, son el plato perfecto para compartir en una reunión con amigos.

Buen provecho.

Ingredientes

1 Corazón de vaca

1 taza de Cerveza negra

½ taza de Vinagre

1 cuchara de Ajos molidos

½ cucharilla de Comino

2 cucharas de Orégano

4 cucharas de Ají panca molido

1 pizca de Sal

2 cucharas de Ají panca molido

1 taza de Aceite

1 cuchara de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos.

Paso 2 : Se colocan en un tazón y se mezclan con todos los ingredientes, dejando macerar de un día para otro.

Paso 3 : Se ensartan en palitos tres o cuatro trozos y se colocan a la parrilla.

Paso 4 : Mientras se fríen, se unta el aderezo con una brocha.

Paso 5 : Se puede acompañar de papas sancochadas, choclos y ají (licuar ají sin pepas, aceite, jugo de limón, sal y agregar cebollines verdes picaditos).