Los Anticuchos de corazón son un platillo tradicional y delicioso. El corazón se corta en tiras, se macera y se asa a la parrilla con un aderezo sabroso. Perfecto acompañado de papas, choclo y ají. Una experiencia gastronómica auténtica que vale la pena probar.
Los anticuchos de corazón son una delicia tradicional que se prepara con esmero.
Se cortan en trozos pequeños y se dejan marinar para potenciar su sabor.
Al momento de asarlos, se untan con un aderezo especial que los hace aún más irresistibles.
Acompañados de papas y choclos, son el plato perfecto para compartir en una reunión con amigos.
Buen provecho.
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Anticuchos de corazón
Ingredientes
1 Corazón de vaca
1 taza de Cerveza negra
½ taza de Vinagre
1 cuchara de Ajos molidos
½ cucharilla de Comino
2 cucharas de Orégano
4 cucharas de Ají panca molido
1 pizca de Sal
2 cucharas de Ají panca molido
1 taza de Aceite
1 cuchara de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El corazón se corta por la mitad a lo largo, luego en tiras de 3 cm de ancho y después en cuadritos.
Paso 2 : Se colocan en un tazón y se mezclan con todos los ingredientes, dejando macerar de un día para otro.
Paso 3 : Se ensartan en palitos tres o cuatro trozos y se colocan a la parrilla.
Paso 4 : Mientras se fríen, se unta el aderezo con una brocha.
Paso 5 : Se puede acompañar de papas sancochadas, choclos y ají (licuar ají sin pepas, aceite, jugo de limón, sal y agregar cebollines verdes picaditos).
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