Arrollado de carne

El arrollado de carne es un plato principal por excelencia, se puede hacer acompañado de diferentes contornos, que lo hacen una predilección ente los ciudadanos Argentinos y hoy te damos la receta tradicional.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 matambre de ternera (1,5 kg)
3 huevos duros
2 huevos crudos
2 dientes de ajos
Perejil picado
1 zanahoria en cubitos
80 grs. de queso rallado (dos sobres)
1 lata de arvejas
2 hojas de laurel fileteadas (mejor fresco)

Preparación

  1. Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi cuadrangular
  2. Agregarle sal y pimienta
  3. Relleno: Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre
  4. Coser el mismo por los extremos y centro
  5. Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el caldo
  6. Luego sacarlo y prensarlo

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