Arrollado de pollo

Es un plato principal que se puede comer caliente (recién sacado del horno), o dejarlo enfriar y comer como fiambre.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Cocina Argentina

Ingredientes

2 kilos de pollo
2 zanahorias
1 lata de ají morrón
1 latita de arvejas
1 diente de ajo
3 huevos duros
1 sobre de gelatina en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sazonar y extender el pollo con la piel hacia abajo.
  2. Distribuir los ingredientes cortados sobre el pollo.
  3. Rociar con la gelatina, para cuajar los jugos que serán propios de la cocción.
  4. Enrollar el pollo desde el extremo donde están los huevos para que queden en el centro del arrollado. Atar con hilo choricero.
  5. Hornear el arrollado a 200 grados aproximadamente por 40 o 50 minutos en una bandeja aceitada, rotando durante la cocción para obtener un calor uniforme.

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