Es un plato principal que se puede comer caliente (recién sacado del horno), o dejarlo enfriar y comer como fiambre.
Ingredientes
2 kilogramos de Pollo
2 Zanahorias
1 lata de Ají morrón
1 lata de Arvejas
1 Diente de ajo
3 Huevos duros
1 Sobre de gelatina en polvo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Sazonar y extender el pollo con la piel hacia abajo.
Paso 2 : Distribuir los ingredientes cortados sobre el pollo.
Paso 3 : Rociar con la gelatina, para cuajar los jugos que serán propios de la cocción.
Paso 4 : Enrollar el pollo desde el extremo donde están los huevos para que queden en el centro del arrollado. Atar con hilo choricero.
Paso 5 : Hornear el arrollado a 200 grados aproximadamente por 40 o 50 minutos en una bandeja aceitada, rotando durante la cocción para obtener un calor uniforme.
