Arrollado de pollo al horno

Existen infinidad de recetas con pollo, pero como esta receta estoy seguro que no probaras una igual, te elevara los sentidos y tendrás una experiencia culinaria única.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

1 pollo deshuesado de 1,800 kg.(aprox)
4 huevos
1 lata de arvejas
200 gr. de jamón o paleta cocida
Perejil (abundante)
50 gr aceitunas descarozadas verdes
Aceite ( 1 cucharada)
Savora
Margarina
Pimentón dulce
Pimienta negra

Preparación

  1. Cortar el pollo deshuesado y acomodar sobre la mesa o mesada, con la piel hacia abajo (como si fuera un arrollado de vaca)
  2. Salar, pimentar y cubrir con abundante perejil
  3. En una sartén con aceite, cocinar los huevos previamente batidos y con una pisquita de sal, revolver constantemente hasta que se forme una crema suave, y colocar sobre el perejil.
  4. Cubrir con las rodajas de panceta o jamón
  5. Por último, agregar las arvejas y las aceitunas, enrollar y coser con aguja larga y gruesa
  6. Poner en una asadera, untarlo con margarina, savora , sal y pimentón
  7. Llevarlo al horno a temperatura moderada, (aproximadamente 1/2 hora). Se puede comer caliente (recién sacadito del horno), o dejarlo enfriar y comer como fiambre

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