Prepara arrollados de merluza a la crema de verdeo y champiñones con guarnición de batatas al romero, una combinación perfecta de sabores. Personaliza con tu selección de pescado blanco y disfruta de este exquisito plato. Una delicia para deleitar.
Los arrollados de merluza a la crema de verdeo y champiñones con guarnición de batatas al romero resultan en un plato exquisito para disfrutar en familia.
La suavidad de la crema de verdeo se complementa a la perfección con la textura de los champiñones y el sabor de la batata al romero.
Es una receta ideal para consentir a esos seres queridos que tanto amamos.
Buen provecho.
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Arrollados de merluza a la crema de verdeo y champiñones con guarnición de batatas al romero
Ingredientes
800 gramos de Merluza (4 filets medianos)
4 Puerro
1 taza de Cebolla de verdeo
300 gramos de Champiñones frescos (2 tazas)
80 mililitros de Vino blanco (½ taza)
120 gramos de Manteca
120 gramos de Harina (1 taza)
250 mililitros de Caldo de verduras (1¼ taza)
500 gramos de Crema
Sal y pimienta
Guarnición:
500 gramos de Batatas (4 medianas)
1 Ramita de romero
1 Diente de ajo
Aceite de oliva c/n
Preparación
Paso 1 : Los filets de merluza se desespinan y se arrollan previamente salpimentados, sujetándolos con palillos de madera.
Paso 2 : En una sartén con manteca, se saltean el puerro y la cebolla de verdeo.
Paso 3 : Luego se agrega la harina y se cocina ligeramente.
Paso 4 : Se incorpora el caldo caliente batiendo constantemente.
Paso 5 : Se retira la mezcla del fuego y se añade la crema de leche, los champiñones cortados en láminas gruesas y se perfuma con vino blanco.
Paso 6 : Se colocan los filets arrollados sobre la salsa en la sartén, se tapa y se cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Paso 7 : Se sirve el plato con una guarnición de batatas horneadas con aceite de oliva, ajo y romero.
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