Arroz con calamares a la gran argentina

El arroz con calamares a la gran argentina es una delicia de la gastronomía local. La combinación de calamares, pollo, pescado y verduras crea una experiencia culinaria única. Suarez los sabores y texturas se entrelazan para deleitar a los comensales con cada bocado.

Plato Principal
1 hora
7 Porciones

En esta receta de Arroz con calamares a la gran argentina, se combinan sabores del mar con ingredientes como el arroz y las verduras, creando una mezcla única y deliciosa.

Se recomienda seguir cada paso detalladamente para lograr un plato lleno de sabor y textura.

Una vez que se termina de cocinar, se recomienda adornar el plato con tiras de pimiento asado y un toque de aceite de oliva con romero y ajo.

Ingredientes

1 kilogramo de Arroz

4 kilogramos de Pollo

1 kilogramo de Calamares

1 kilogramo de Pescado sin espinas

3 Pimientos rojos

1 Pimiento verde

4 Cebollas de verdeo

2 Puerros

2 Cebollas

3 Zanahorias

½ taza de Aceite

Manteca

½ Cabeza de ajo

3 Hojas de laurel

6 Calditos de verdura

2 Potecitos de azafrán

½ kilogramo de Pulpa de tomate

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este plato, se deben cortar los pollos en presas pequeñas y salarlas antes de dorarlas en un poco de aceite junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel.

Paso 2 : Una vez dorados, se retiran los pollos y se reservan manteniendo el calor.

Paso 3 : En el mismo recipiente utilizado, se cocinan brevemente los calamares y luego se reservan junto con el pollo.

Paso 4 : Posteriormente, se doran los trozos de pescado en el mismo recipiente y se reservan aparte.

Paso 5 : A continuación, se añaden al recipiente las cebollas, uno de los pimientos rojos y el pimiento verde cortados en juliana gruesa, junto con las zanahorias en rodajas, salteando las verduras.

Paso 6 : Se agrega el tomate y se cocina por cinco minutos.

Paso 7 : Después, se incorpora el caldo, las presas de pollo, los trozos de calamares y el arroz, cocinando por aproximadamente 15 minutos.

Paso 8 : Se añade el pescado y se verifica la sazón con sal y pimienta.

Paso 9 : Finalmente, se retira el plato del fuego cuando el arroz esté cocido a gusto.

Paso 10 : Para adornar el plato, se asan los dos pimientos restantes, se les quita la piel, se cortan en tiras gruesas y se colocan en aceite de oliva con un poco de romero y dientes de ajo.