Los bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún son una opción deliciosa para disfrutar en familia. Puedes personalizar la receta sustituyendo ingredientes como las alcaparras o el atún enlatado.
Los bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún son un deleite para el paladar.
El contraste entre la textura crujiente de los bastoncitos y la suavidad de la salsa es inigualable.
Una opción perfecta para una cena especial con amigos o familiares.
Bastoncitos soufflé de merluza con salsa de atún
Ingredientes
600 gramos de Merluza (5-6 filets)
Pasta marinera:
6 Huevos
300 mililitros de Leche (1¼ taza)
600 gramos de Harina
3 gramos de Polvo de hornear (1 pizca)
1 cuchara de Perejil fresco picado
Sal y pimienta
Salsa:
400 gramos de Mayonesa (2 tazas)
170 gramos de Atún (1 lata)
40 gramos de Alcaparras (2 cdas.)
100 mililitros de Vino blanco (½ taza)
1 Diente de ajo
Preparación
Paso 1 : Los filets se cortan en bastoncitos, se salpimentan y se reservan.
Paso 2 : La pasta marinera se prepara mezclando los ingredientes y se reserva en la heladera.
Paso 3 : Los bastoncitos se pasan primero por harina, luego por la pasta y se fríen en abundante aceite bien caliente hasta que floten.
Paso 4 : Para la salsa, se procesan todos los ingredientes juntos en una multiprocesadora.
Paso 5 : Los bastoncitos se sirven calientes junto con la salsa en un recipiente aparte.
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