El Besugo al horno es un plato delicado y delicioso. Originario de las aguas costeras de América del Sur, su carne blanca y firme se realza con hierbas aromáticas, ajo y vino blanco. Al hornearlo con verduras julianas, caldo y limón, se logra un sabor sutil y exquisito. Una verdadera delicia para degustar en cualquier ocasión.
El besugo al horno es un platillo exquisito que combina a la perfección la frescura del pescado con el sabor de las hierbas aromáticas y las verduras.
Una vez horneado, el besugo se presenta jugoso y lleno de sabores, ideal para compartir en una cena especial con familiares y amigos.
Para esta preparación se puede utilizar otras especies como corvina, mero y pescadilla.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Enchiladas de jitomate de un sitio amigo.
Besugo al horno
Ingredientes
800 gramos de Besugo entero
200 gramos de 2 cebollas pequeñas
100 gramos de 1 morrón rojo pequeño
100 gramos de 1 morrón verde pequeño
½ Limón
5 Dientes de ajo
200 mililitros de Vino blanco (1 taza)
200 mililitros de Caldo de verdura (1 taza)
1 Ramita de tomillo
1 Ramita de romero
10 mililitros de Aceite (1 cda.)
1 kilogramo de Papas (8 medianas)
Sal, pimienta negra molida y pimentón dulce
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe escamar y eviscerar el besugo.
Paso 2 : Luego, se coloca en una placa de horno ligeramente aceitada y se le añade sal.
Paso 3 : Después, se incorporan las verduras cortadas en juliana, el ajo picado, el caldo, el vino blanco y las hierbas aromáticas.
Paso 4 : Posteriormente, se cocina en horno medio durante 20 minutos.
Paso 5 : Al sacarlo del horno, se rocía con jugo de limón y pimienta.
Paso 6 : Se recomienda acompañar el besugo con papas hervidas al natural y espolvoreadas con pimentón.
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