El Bife a la criolla, plato principal clásico de la cocina argentina, combina sabores intensos y texturas suculentas. Las tiras de cebolla y morrón aportan una base aromática, mientras que la carne se cocina en su propio jugo con un toque de especias. Una deliciosa opción para sorprender en la mesa.
El Bife a la criolla es un platillo tradicional de la cocina argentina que reúne la sabrosa combinación de carne tierna con verduras cocidas a fuego lento.
Las tiras de cebolla y morrón crean una base aromática que realza el sabor de la carne, cocida con paciencia hasta que queda jugosa y llena de matices.
Las papas añaden un toque de textura y completan esta deliciosa receta ideal para compartir en compañía.
Una opción reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión.
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Bife a la criolla
Ingredientes
1 kilogramo de Nalga cortado en finas lonjas
2 Cebollas
2 Ají morrón
1 Hoja laurel
Perejil picado
1 Diente de ajo
1 kilogramo de Papas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se deben realizar cortes finos en tiras de cebolla y morrón.
Paso 2 : Luego, en una olla con un poco de aceite calentado a fuego medio, se deben colocar las verduras cubriendo el fondo de la olla.
Paso 3 : Por encima de las verduras, se deben agregar las lonjas de nalga, evitando que se superpongan para lograr una cocción pareja.
Paso 4 : Una vez colocada la carne, se debe repetir el paso anterior con cebolla y morrón formando un nuevo piso, hasta que ya no quede más nalga ni verdura.
Paso 5 : A continuación, se añaden los condimentos al guiso y se deja cocinar por unos minutos.
Paso 6 : Se cortan rodajas de papa limpia y sin concha, se agregan a la olla y se deja cocinar hasta que las papas estén tiernas y la carne haya cambiado de color.
Paso 7 : Para presentar este plato, se retira del fuego y se decora con unas hojas de perejil picado para añadir color y sabor.
Paso 8 : ¡A disfrutar!
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