Es un plato principal delicioso, muy completo y nutritivo debido a un excelente contenido de proteínas de alto valor biológico. ¡Clásico de la cocina argentina!
Ingredientes
1 kilogramo de Nalga cortado en finas lonjas
2 Cebollas
2 Ají morrón
1 Hoja laurel
Perejil picado
1 Diente de ajo
1 kilogramo de Papas
Preparación
Paso 1 : Realizar cortes finos en tiras de cebolla y morrón. Verter en una olla un poco de aceite a fuego medio y cuando haya calentado, colocar las verduras cubriendo la olla.
Paso 2 : Agregar las lonjas de nalga sobre la cebolla y el pimentón, formando otro piso. (Es necesario que la carne no se superponga para que su cocción sea pareja)
Paso 3 : Colocar otra vez cebolla y morrón por encima de la nalga, formando un nuevo piso. (Este paso debemos repetirlo hasta que no quede más nalga ni verdura)
Paso 4 : Añadir los condimentos y dejar cocinar por unos minutos.
Paso 5 : Cortar rodajas de papa limpia y sin concha. Agregar las rodajas a la carne y dejar que se termine de cocinar, hasta que las papas estén tiernas y la carne haya cambiado de color.
Paso 6 : Para servir, retirar del fuego y decorar con unas hojas de perejil picado para darle mayor color y sabor.
