Bife a la criolla

Es un plato principal delicioso, muy completo y nutritivo debido a un excelente contenido de proteínas de alto valor biológico. ¡Clásico de la cocina argentina!
+2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Nalga cortado en finas lonjas

2 Cebollas

2 Ají morrón

1 Hoja laurel

Perejil picado

1 Diente de ajo

1 kilogramo de Papas

Preparación

Paso 1 : Realizar cortes finos en tiras de cebolla y morrón. Verter en una olla un poco de aceite a fuego medio y cuando haya calentado, colocar las verduras cubriendo la olla.

Paso 2 : Agregar las lonjas de nalga sobre la cebolla y el pimentón, formando otro piso. (Es necesario que la carne no se superponga para que su cocción sea pareja)

Paso 3 : Colocar otra vez cebolla y morrón por encima de la nalga, formando un nuevo piso. (Este paso debemos repetirlo hasta que no quede más nalga ni verdura)

Paso 4 : Añadir los condimentos y dejar cocinar por unos minutos.

Paso 5 : Cortar rodajas de papa limpia y sin concha. Agregar las rodajas a la carne y dejar que se termine de cocinar, hasta que las papas estén tiernas y la carne haya cambiado de color.

Paso 6 : Para servir, retirar del fuego y decorar con unas hojas de perejil picado para darle mayor color y sabor.

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