Bife a la pizzaiola

El bife es un trozo de carne asado a la plancha o a la parrilla, muy popular en Argentina. La cocina argentina se nutre de influencias italianas, centro europeas y española.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Argentina

Ingredientes

6 bifes de cuadril
300 gramos de mozzarella
9 tomates maduros
3 dientes de ajo
1 cucharada de postre de orégano
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

  1. Picar los tomates ,pelados y sin semillas en rodajas finas y disponerlas en una sartén ancha.
  2. Añadir los dientes de ajo muy picados y el orégano pimienta negra, sal y 5 cucharadas de aceite de oliva.
  3. Tapar la sartén y cocinar 10 minutos a fuego vivo.
  4. Calentar un poco de aceite en una sartén y hacer los bifes 1 minuto por cada lado.
  5. Cubrir los filetes con la mozzarella fileteada, repartir sobre ella el sofrito de tomate y tapar 3 minutos o hasta que la mozzarella se funda.
  6. Servir inmediatamente antes de que se enfríe la mozzarella y acompañar con una buena rebanada de pan.

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Bife a la pizzaiola