Bife a la pizzaiola

El bife es un trozo de carne asado a la plancha o a la parrilla, muy popular en Argentina. La cocina argentina se nutre de influencias italianas, centro europeas y española.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

6 Bifes de cuadril

300 gramos de Mozzarella

9 Tomates maduros

3 Dientes de ajo

1 cuchara de Postre de orégano

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Picar los tomates ,pelados y sin semillas en rodajas finas y disponerlas en una sartén ancha.

Paso 2 : Añadir los dientes de ajo muy picados y el orégano pimienta negra, sal y 5 cucharadas de aceite de oliva.

Paso 3 : Tapar la sartén y cocinar 10 minutos a fuego vivo.

Paso 4 : Calentar un poco de aceite en una sartén y hacer los bifes 1 minuto por cada lado.

Paso 5 : Cubrir los filetes con la mozzarella fileteada, repartir sobre ella el sofrito de tomate y tapar 3 minutos o hasta que la mozzarella se funda.

Paso 6 : Servir inmediatamente antes de que se enfríe la mozzarella y acompañar con una buena rebanada de pan.