La bondiola al marne es una deliciosa combinación de sabores argentinos. Envuelta en papel de aluminio con manteca, hierbas y especias, se cocina a fuego lento en la parrilla hasta quedar tierna y jugosa. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión especial.
La bondiola al marne es un plato que combina sabores intensos con una preparación sencilla.
Su aroma irresistible y su textura jugosa conquistan a quienes lo prueban.
Ideal para compartir en reuniones con amigos o en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con pollo de un sitio amigo.
Bondiola al marne
Ingredientes
500 gramos de Bondiola de cerdo en un trozo
4 Dientes de ajo triturado
1 cuchara de Perejil triturado
Pimentón no dulce
Pimienta negra triturada
Ají molido
2 Cubitos de caldo de carne
½ Pan de manteca
30 mililitros de Cognac
Sal parrillera
1 Metro de papel de aluminio
Preparación
Paso 1 : Para preparar la bondiola envuelta en papel de aluminio, primero se extiende la mitad del papel en una superficie plana.
Paso 2 : En el centro del papel se coloca 1/4 de la manteca, sal, medio cubito de carne picado y se ubica la bondiola encima.
Paso 3 : Se procede a salar a gusto la bondiola por todos los lados y condimentar con pimentón, ají molido, pimienta, perejil y ajo triturado.
Paso 4 : Se distribuyen trocitos de manteca alrededor y se comienza a envolver la bondiola.
Paso 5 : Antes de cerrar, se añade el cognac y se termina de envolver con el papel de aluminio restante en un sentido contrario para evitar que salga el jugo durante la cocción.
Paso 6 : La bondiola se coloca a fuego lento en un costado de la parrilla como complemento de un asado, cocinándose durante 1 hora y 15 minutos por cada una de las caras.
Paso 7 : Una vez cocida, se retira y se coloca en una fuente con laterales anchos para no perder el jugo.
Paso 8 : Se retira el papel de aluminio, se da un golpe de calor fuerte en la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado y luego se corta en fetas antes de servir.
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