La bondiola de cerdo al yatay es un plato exquisito donde la carne se combina con vegetales, vino tinto y licor yatay. Una receta que requiere tiempo y paciencia, pero que sin duda sorprenderá a todos con su sabor único.
La bondiola de cerdo al yatay requiere de tiempo y cuidado en su preparación.
Una vez que la carne está lista, se moldea con delicadeza y se deja enfriar para lograr la forma deseada.
Al mismo tiempo, se cocina el arroz con calma, mezclando ingredientes con atención para lograr una textura perfecta.
La salsa final, con su toque de licor de Yatay, añade un sabor único y especial a este plato exquisito.
Disfruten de esta deliciosa receta en compañía de sus seres queridos.
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Bondiola de cerdo al yatay
Ingredientes
300 gramos de Bondiola de cerdo
15 gramos de Manteca
50 gramos de Arroz
120 mililitros de Caldo de verduras
200 mililitros de Crema
50 gramos de Mostaza
20 mililitros de Licor de yatay
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe sellar la bondiola en una olla hasta que esté bien dorada.
Paso 2 : Luego, se agregan los vegetales para dar sabor, el vino tinto y el caldo hasta cubrir la carne.
Paso 3 : Se tapa la olla y se cocina por 5 horas.
Paso 4 : Una vez lista, se retira la bondiola y se le da forma cilíndrica con la ayuda de papel film, dejándola enfriar.
Paso 5 : Mientras tanto, en otra olla se derrite manteca para sudar la cebolla.
Paso 6 : Después se añade el arroz y se nacariza, es decir, se cocina hasta que esté traslúcido.
Paso 7 : Luego se agrega el caldo hirviendo, se tapa la olla y se cocina hasta que se evapore el líquido.
Paso 8 : Por último, se calienta la crema junto con la mostaza y se reduce la mezcla.
Paso 9 : A continuación, se incorpora el licor de Yatay a la preparación.
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