Bondiola de cerdo al yatay

En esta receta se presenta la bondiola dorada con el sabor de los vegetales, el vino tinto y el licor del yatay. Sin duda alguna un plato que vale la pena preparar y probar.

Plato Principal
1 hora
2 Porciones

Ingredientes

300 gramos de Bondiola de cerdo

15 gramos de Manteca

50 gramos de Arroz

120 mililitros de Caldo de verduras

200 mililitros de Crema

50 gramos de Mostaza

20 mililitros de Licor de yatay

Preparación

Paso 1 : Sellar la bondiola en una olla. Una vez que esté bien dorada agregar vegetales para dar sabor, vino tinto y caldo hasta cubrir.

Paso 2 : Tapar y cocinar 5 horas. Retirar y dar forma cilíndrica con la ayuda de papel film. Dejar enfriar.

Paso 3 : Sudar en manteca la cebolla. Agregar el arroz, nacararlo. Agregar el caldo hirviendo.

Paso 4 : Tapar y cocinar hasta que se evapore el líquido.

Paso 5 : Calentar la crema junto con la mostaza, reducir. Incorporar el licor de Yatay.