Las caballas de los mares del sur, cocinadas con tomates, ajo y un toque de coriandro, ofrecen un sabor único y delicioso. Esta receta, ideal para preparar en casa, es una exquisita fusión de sabores que seguramente encantará a tu paladar. Anímate a probarla.
Las Caballas de los mares del sur son un platillo lleno de sabor y frescura. Su combinación de tomates, tomillo y coriandro crea una salsa deliciosa y aromática.
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Caballas de los mares del sur
Ingredientes
4 Caballa (500 gramos cada uno)
500 gramos de Tomates maduros (3 medianos)
50 mililitros de Aceite de oliva (2 cdas.)
2 Dientes de ajo
1 Ramita de tomillo
10 Granos de coriandro
200 mililitros de Vino blanco seco (1 taza)
1 Limón
150 gramos de Aceitunas negras
Sal, pimienta y perejil fresco picado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, comienza descabezando y eviscerando las caballas, luego lávalas, sécalas y córtalas en rodajas gruesas.
Paso 2 : A continuación, pela los tomates, elimina las semillas y pícalos en pequeños trozos.
Paso 3 : Dora el ajo en el aceite y agrega los tomates, el tomillo, el coriandro, la sal y la pimienta.
Paso 4 : Deja hervir durante 15 minutos y luego añade el vino blanco y el jugo de medio limón.
Paso 5 : Coloca el pescado en una cazuela, cúbrelo con la salsa de tomates y cocínalo en horno medio durante 20 minutos.
Paso 6 : Retira la cazuela del horno e incorpora las aceitunas y el perejil picado.
Paso 7 : ¡Listo para disfrutar de un delicioso platillo de caballas al horno con salsa de tomate, aceitunas y hierbas frescas!
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