
Descubre una fusión única de sabores en esta receta de canelones de carne e hígado de conejo. La combinación de ingredientes crea una experiencia culinaria inigualable. Desde la preparación de la salsa hasta el gratinado final, cada paso es un viaje de sabores armoniosos. Una delicia que merece ser disfrutada.
Los canelones de carne e hígado de conejo combinan a la perfección sabores intensos y texturas suaves.
El proceso de preparación involucra cuidado y atención en cada paso, desde la selección de los ingredientes hasta el gratinado final.
Una vez degustados, estos canelones se convierten en un plato exquisito que deleitará el paladar de quienes los prueben.
Buen provecho.
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Canelones de carne e hígado de conejo
Ingredientes
12 Panqueques o masa seca para canelones
750 gramos de Carne picada de conejo
4 Hígados de conejo
150 gramos de Jamón crudo
3 cucharas de Salsa de tomate
Pimienta negra /especias c/n
Queso rallado c/n
Manteca c/n
- salsa bechamel -
500 gramos de Leche
50 gramos de Harina
50 gramos de Manteca
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza cocinando la pasta o preparando los panqueques según lo prefieras.
Paso 2 : Luego, lava muy bien los hígados con agua fría y un chorro de vinagre, y colócalos en una licuadora junto con un poco de agua para procesarlos.
Paso 3 : En una sartén honda, derrite una cucharada de manteca y dora la carne picada de conejo.
Paso 4 : Añade el jamón picado y cocina por unos minutos antes de incorporar el licuado de hígado.
Paso 5 : Agrega la salsa de tomate y un poco de pimienta negra molida.
Paso 6 : Deja cocinar por unos 10 minutos y reserva la mezcla.
Paso 7 : Luego, arma los canelones y ponlos en una fuente de horno previamente enmantecada.
Paso 8 : Cubre los canelones con la salsa bechamel y queso rallado.
Paso 9 : Lleva al horno para gratinar hasta que la superficie esté dorada.
Paso 10 : Para la salsa bechamel, derrite la manteca en una cacerola y agrega la harina.
Paso 11 : Incorpora la leche lentamente, disolviendo la mezcla de manteca y harina.
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