
Los canelones de espinacas y ricotta son una excelente opción para reunirse en familia. La combinación de ingredientes como la ricotta cremosa, espinacas frescas y salsa bechamel casera hacen de este platillo una delicia rica y saludable. Perfecto para compartir y disfrutar juntos.
Las espinacas frescas se preparan con cuidado, agregándoles delicadamente la ricotta y condimentos que realzan su sabor.
Los canelones se rellenan con esta mezcla sabrosa y se cubren con una salsa bechamel suave y cremosa.
Al hornearlos, el queso se derrite sobre ellos, creando una combinación irresistible.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ropa vieja panameña de un sitio amigo.
Canelones de espinaca y ricotta
Ingredientes
12 Panqueques o masa para canelones
300 gramos de Espinaca (fresca o congelada)
200 gramos de Ricotta
1 pizca de Sal
Nuez moscada
Nueces picadas un puñadito
Salsa de tomates
1 cuchara de Maizena
1 pizca de Sal
200 mililitros de Leche
1 cucharilla de Manteca
Queso rallado
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La espinaca se cocina por 5 minutos en un sartén, se escurre el agua y se pica en trozos pequeños.
Paso 2 : En un bol, se mezcla la ricotta con la espinaca procesada, sal, pimienta, nuez moscada, queso rallado y nueces picadas.
Paso 3 : Se rellenan los canelones con esta mezcla.
Paso 4 : Para la salsa bechamel, se cocina la fécula de maíz, sal, pimienta y un poco de leche a fuego suave, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 5 : Se agrega el resto de la leche y se continúa cocinando hasta que la salsa espese.
Paso 6 : Se añade la manteca y se bate un poco más antes de retirar del fuego.
Paso 7 : Los canelones rellenos se cubren con salsa de tomate y la salsa bechamel preparada.
Paso 8 : Se espolvorean con queso rallado y se llevan al horno durante 15 a 20 minutos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tajadas con carne molida o de Espinazo de puerco con arroz de nuestros recetarios.