En las provincias de Corrientes y Misiones, la carbonada incluye trozos de mandioca, zapallo, choclo y arroz, en una deliciosa mezcla de sabores que reconforta el alma y llena de calidez. Ideal para compartir en reuniones familiares. Una explosión de sabor en cada bocado.
La Carbonada con mandioca es un plato reconfortante que combina sabores y texturas de forma armoniosa.
En esta receta, se mezclan ingredientes como la mandioca, el zapallo y los choclos, creando una explosión de colores y aromas en cada bocado.
Una vez cocinada, se puede disfrutar en familia o con amigos, compartiendo momentos especiales alrededor de una mesa llena de sabor.
Ingredientes
½ kilogramo de Carnaza
¼ kilogramo de Zapallo
6 Choclos
3 Cebollas
¼ kilogramo de Mandioca
½ taza de Grasa pella
2 Tomates
2 Ajíes
3 cucharas de Arroz
1 cuchara de Perejil picado
Sal y caldo.
Preparación
Paso 1 : Se comienza dorando las cebollas previamente picadas en la grasa caliente.
Paso 2 : A continuación, se añaden los tomates pelados y sin semillas, así como los ajíes cortados en tiras, todo esto sazonado con perejil.
Paso 3 : Luego, se incorpora la carne cortada en trozos pequeños y se deja rehogar.
Paso 4 : Enseguida, se vierte en la olla la mandioca pelada y cortada en trozos, los choclos en rodajas y el zapallo en cubitos.
Paso 5 : Se cubre con caldo caliente en la cantidad necesaria y se tapa la cacerola hasta que los choclos estén tiernos.
Paso 6 : Se añade el arroz y se deja cocer durante 20 minutos a fuego lento.
Paso 7 : Finalmente, el plato está listo para servir caliente y disfrutar de sus sabores.