Carbonada con mandioca

En las provincias de Corrientes y Misiones, la carbonada incluye trozos de mandioca, zapallo, choclo y arroz, en una deliciosa mezcla de sabores que reconforta el alma y llena de calidez. Ideal para compartir en reuniones familiares. Una explosión de sabor en cada bocado.

Plato Principal
45 minutos
Hervido
5 Porciones

La Carbonada con mandioca es un plato reconfortante que combina sabores y texturas de forma armoniosa.

En esta receta, se mezclan ingredientes como la mandioca, el zapallo y los choclos, creando una explosión de colores y aromas en cada bocado.

Una vez cocinada, se puede disfrutar en familia o con amigos, compartiendo momentos especiales alrededor de una mesa llena de sabor.

Ingredientes

½ kilogramo de Carnaza

¼ kilogramo de Zapallo

6 Choclos

3 Cebollas

¼ kilogramo de Mandioca

½ taza de Grasa pella

2 Tomates

2 Ajíes

3 cucharas de Arroz

1 cuchara de Perejil picado

Sal y caldo.

Preparación

Paso 1 : Se comienza dorando las cebollas previamente picadas en la grasa caliente.

Paso 2 : A continuación, se añaden los tomates pelados y sin semillas, así como los ajíes cortados en tiras, todo esto sazonado con perejil.

Paso 3 : Luego, se incorpora la carne cortada en trozos pequeños y se deja rehogar.

Paso 4 : Enseguida, se vierte en la olla la mandioca pelada y cortada en trozos, los choclos en rodajas y el zapallo en cubitos.

Paso 5 : Se cubre con caldo caliente en la cantidad necesaria y se tapa la cacerola hasta que los choclos estén tiernos.

Paso 6 : Se añade el arroz y se deja cocer durante 20 minutos a fuego lento.

Paso 7 : Finalmente, el plato está listo para servir caliente y disfrutar de sus sabores.