La carne mechada es una preparación clásica y reconfortante, ideal para compartir en reuniones con amigos. La combinación de sabores que se logra al rellenarla con ajo, panceta y especias, y luego cocinarla lentamente en el horno, garantiza un plato delicioso y lleno de aroma. Un verdadero manjar que seguro va a deleitar a todos en la mesa. Buen provecho.
Para disfrutar de un plato auténtico de Carne Mechada, se recomienda macerar la carne con ajo, aceite de oliva, vino blanco y especias durante varias horas, para luego rellenarla con una mezcla de panceta, ajo y condimentos.
Al llevar al horno la carne, esta adquiere una textura jugosa y llena de sabor que deleitará a todos los comensales.
Este plato, tan popular en nuestra región, es ideal para compartir en celebraciones especiales o simplemente para consentirse con un banquete casero exquisito.
Ingredientes
1 kilogramo de Palomita
100 gramos de Panceta
½ taza de Vino blanco
6 Diente de ajo
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Tomillo, pimienta, mostaza en grano y nuez moscada (cantidad necesaria)
Preparación
Paso 1 : La receta comienza picando 4 dientes de ajo y mezclándolos en un recipiente hondo con aceite de oliva, vino blanco, tomillo, nuez moscada y pimienta.
Paso 2 : A continuación, se sumerge la carne en esta mezcla, se tapa y se deja macerar en la heladera durante aproximadamente 10 horas.
Paso 3 : Al día siguiente, se atraviesa la carne longitudinalmente por el centro, creando un hueco para el mechado o relleno.
Paso 4 : Por otro lado, se picará el ajo restante, la panceta ahumada, la nuez moscada y los granos de mostaza, para luego incorporar esta preparación en el agujero de la carne ya preparada.
Paso 5 : Una vez rellena, se rocía la carne con vino blanco, aceite de oliva, tomillo y mostaza.
Paso 6 : Luego, se lleva la carne mechada al horno y se cocina hasta que esté dorada por fuera y bien cocida por dentro.
Paso 7 : Finalmente, se filetea y sirve para disfrutar de esta deliciosa preparación.