Cazuela de gallina

Es un plato tradicional argentino con un alto contenido calórico.

Plato Principal
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Gallina

1 Limón

100 gramos de Salchichas frescas,

1 Zanahoria

4 cucharas de Salsa de tomate

1 Hoja laurel

1 Rama de tomillo

Pimienta molida

5 cucharas de Aceite

1 cucharilla de Tomillo en polvo

1 Cebolla grande

1 Tomate

2 tazas de Caldo

1 taza de Sal

Preparación

Paso 1 : Cortar la gallina en trozos, lavarlos y ponerlos en un recipiente.

Paso 2 : Arreglar un adobo con 3 cucharadas de aceite, el zumo del limón, el tomillo, sal y pimienta.

Paso 3 : Pintar los trozos de gallina y dejar en el adobo durante 15 minutos.

Paso 4 : Entretanto, calentar el aceite sobrante en una olla al fuego y dorar las salchichas cortadas en rodajas gruesas. Adicionar la cebolla en aros y la zanahoria en dados, y cocer hasta que se doren.

Paso 5 : Añadir el tomate pelado y picado y la salsa de tomate, revolver todo bien con una cuchara de madera e incorporar el caldo, la rama de tomillo y el laurel. Cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

Paso 6 : Agregar la gallina y cocinar a fuego bajo hasta que esté tierna. Cuando la gallina esté casi hecha, añadir los guisantes escurridos y terminar la cocción. Servir con patatas fritas o al gusto