Cazuela de mariscos full

Indudablemente el mar no se cansa de darnos sus maravillosos frutos, en esta oportunidad les traemos una alucinante receta digna para ser disfrutada a plenitud.

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Calamar enteros

½ kilogramo de Tentáculos de calamar

½ kilogramo de Aletas de calamar

½ kilogramo de Mejillones enteros

½ kilogramo de Mejillones pelados

1 kilogramo de Camarones

½ kilogramo de Vieiras

1 kilogramo de Calamaretes o pulpitos

1 kilogramo de Langostinos

100 mililitros de Aceite de soja

1 kilogramo de Tomates maduros

3 Morrones rojos grandes

2 Morrones verdes grandes

4 Cebollas medianas

4 Dientes de ajo grandes

1 cuchara de Pimienta blanca

4 cucharas de Pimentón bueno

2 cucharas de Perejil picado fino

1 kilogramo de Arvejas frescas hervidas

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Limpiar bien los calamares y cortas en forma de rabas, cortar los tentáculos en tiras de unos 5 cms. y las aletas igual

Paso 2 : Poner los tomates en agua hirviendo para pelarlos; cortar en tiras los morrones y en juliana las cebollas, cortar en láminas los dientes de ajo en una paellera para 8 a 10 personas (según lo que coman)

Paso 3 : Agregar el aceite, una vez caliente colocar las rabas, los tentáculos y las aletas (Los calamares), agregar el ajo y freír unos 10 minutos, agregar los morrones y la cebolla, y mesclar, incorporar la pimienta, el perejil, sal y el pimentón, seguir mesclando muy bien (con cuchara de madera) incorporar los calamaretes y seguir mesclando bien,(Incorporar agua, toda vez que sea necesario, debe mantener un caldo suficiente para que no se queme ni se pegue) a los 25 minutos incorporar todos los mariscos restantes (vieiras, camarones, mejillones)

Paso 4 : A los 45 minutos agregar los langostinos para que tomen la misma temperatura y las arvejas y listo acomodar la paellera de manera que queden los langostinos arriba en el centro y alrededor los mejillones enteros