Cazuela de mariscos full

Indudablemente el mar no se cansa de darnos sus maravillosos frutos, en esta oportunidad les traemos una alucinante receta digna para ser disfrutada a plenitud.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

1 kgs. de calamar enteros
½ kgs. de tentáculos de calamar
½ kg de aletas de calamar
½ kg de mejillones enteros
½ kg de mejillones pelados
1 kg de camarones
½ kg de vieiras
1 kg de calamaretes o pulpitos
1 kg de langostinos
100 cc de aceite de soja
1 kg de tomates maduros
3 morrones rojos grandes
2 morrones verdes grandes
4 cebollas medianas
4 dientes de ajo grandes
1 cucharada sopera al ras de pimienta blanca
4 cucharadas soperas al ras de pimentón bueno
2 cucharadas de perejil picado fino
¾ kg arvejas frescas hervidas
Sal a gusto

Preparación

  1. Limpiar bien los calamares y cortas en forma de rabas, cortar los tentáculos en tiras de unos 5 cms. y las aletas igual
  2. Poner los tomates en agua hirviendo para pelarlos; cortar en tiras los morrones y en juliana las cebollas, cortar en láminas los dientes de ajo en una paellera para 8 a 10 personas (según lo que coman)
  3. Agregar el aceite, una vez caliente colocar las rabas, los tentáculos y las aletas (Los calamares), agregar el ajo y freír unos 10 minutos, agregar los morrones y la cebolla, y mesclar, incorporar la pimienta, el perejil, sal y el pimentón, seguir mesclando muy bien (con cuchara de madera) incorporar los calamaretes y seguir mesclando bien,(Incorporar agua, toda vez que sea necesario, debe mantener un caldo suficiente para que no se queme ni se pegue) a los 25 minutos incorporar todos los mariscos restantes (vieiras, camarones, mejillones)
  4. A los 45 minutos agregar los langostinos para que tomen la misma temperatura y las arvejas y listo acomodar la paellera de manera que queden los langostinos arriba en el centro y alrededor los mejillones enteros

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Cazuela de mariscos full