Cerdo con salsa de naranjas

Cerdo con salsa de naranjas, Sella las chuletas en aceite de oliva, añade licor y jugo de naranja, azúcar y especias. Reduce y añade manteca para la salsa. Sirve con batatas doradas con oliva, tomillo y pimienta. Deliciosa combinación de sabores intensos y refrescantes. Una experiencia inolvidable.

En una sartén con aceite de oliva, se sellan las chuletas de cerdo de ambos lados, retira el exceso de grasa y agrega el licor de naranjas.

Luego incorpora el jugo de naranja, el azúcar y las especias. Reduce a fuego fuerte, girando cada tanto las chuletas.

Retira el cerdo e incorpora la manteca fría para montar la salsa.

Lava y corta las batatas en bastones, se condimentan y se llevan al horno hasta que estén doradas y tiernas.

Cerdo con salsa de naranjas

Plato Principal
1 hora
Al horno
8 Porciones

Ingredientes

8 Chuletas de cerdo

50 mililitros de Licor de naranjas

150 mililitros de Jugo de naranja

3 cucharas de Azúcar

1 cucharilla de Coriandro

500 gramos de Manteca fría

4 Batata

Aceite de oliva c/n

Tomillo c/n

Pimienta c/n

Preparación

Paso 1 : En una sartén con aceite de oliva, se sellan las chuletas de cerdo de ambos lados a fuego fuerte.

Paso 2 : Luego, se retira el exceso de grasa y se añade el licor de naranjas.

Paso 3 : Se deja evaporar el alcohol y se incorpora el jugo de naranja, el azúcar y las especias.

Paso 4 : Se reduce a fuego fuerte, girando las chuletas cada tanto hasta que logren un brillo intenso.

Paso 5 : Una vez listas, se retira el cerdo y, fuera del fuego, se incorpora la manteca fría poco a poco para montar la salsa.

Paso 6 : Por otro lado, se lavan y se cortan las batatas en bastones, se condimentan con aceite de oliva, tomillo y pimienta.

Paso 7 : Luego, se llevan al horno fuerte hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.

Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de una deliciosa comida!