
Cerdo con salsa de naranjas, Sella las chuletas en aceite de oliva, añade licor y jugo de naranja, azúcar y especias. Reduce y añade manteca para la salsa. Sirve con batatas doradas con oliva, tomillo y pimienta. Deliciosa combinación de sabores intensos y refrescantes. Una experiencia inolvidable.
En una sartén con aceite de oliva, se sellan las chuletas de cerdo de ambos lados, retira el exceso de grasa y agrega el licor de naranjas.
Luego incorpora el jugo de naranja, el azúcar y las especias. Reduce a fuego fuerte, girando cada tanto las chuletas.
Retira el cerdo e incorpora la manteca fría para montar la salsa.
Lava y corta las batatas en bastones, se condimentan y se llevan al horno hasta que estén doradas y tiernas.
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Cerdo con salsa de naranjas
Ingredientes
8 Chuletas de cerdo
50 mililitros de Licor de naranjas
150 mililitros de Jugo de naranja
3 cucharas de Azúcar
1 cucharilla de Coriandro
500 gramos de Manteca fría
4 Batata
Aceite de oliva c/n
Tomillo c/n
Pimienta c/n
Preparación
Paso 1 : En una sartén con aceite de oliva, se sellan las chuletas de cerdo de ambos lados a fuego fuerte.
Paso 2 : Luego, se retira el exceso de grasa y se añade el licor de naranjas.
Paso 3 : Se deja evaporar el alcohol y se incorpora el jugo de naranja, el azúcar y las especias.
Paso 4 : Se reduce a fuego fuerte, girando las chuletas cada tanto hasta que logren un brillo intenso.
Paso 5 : Una vez listas, se retira el cerdo y, fuera del fuego, se incorpora la manteca fría poco a poco para montar la salsa.
Paso 6 : Por otro lado, se lavan y se cortan las batatas en bastones, se condimentan con aceite de oliva, tomillo y pimienta.
Paso 7 : Luego, se llevan al horno fuerte hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de una deliciosa comida!
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