El Chupin es un plato tradicional argentino que destaca por su combinación de pescado, papas, cebolla y salsa de tomate. La preparación en capas en una olla, cocinado lentamente con vino, resulta en un plato sabroso y reconfortante. Ideal para sorprender con sabores del mar en la gastronomía tradicional de carne roja.
En una olla, se coloca una capa de papas, seguida de una capa de cebolla y los demás ingredientes, junto con el pescado.
Se condimenta al gusto y se cubre todo con salsa de tomate.
Se repite esta acción las veces necesarias hasta completar las porciones requeridas, manteniendo siempre el orden indicado.
Una vez listo, se destapa la preparación y se verifica si las papas están cocidas, deben estar firmes y mantener su forma.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tapao arrecho de un sitio amigo.
Chupin
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado
2 Papas
1 Cebolla
2 Morrones ají
Salsa de tomates
3 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Condimentos
Vino blanco
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca una capa de papas, seguida de una capa de cebolla y los demás ingredientes, junto con el pescado.
Paso 2 : Se condimenta al gusto y se cubre todo con salsa de tomate.
Paso 3 : Se repite esta acción las veces necesarias hasta completar las porciones requeridas, manteniendo siempre el orden indicado.
Paso 4 : Al finalizar, se vierte el vino y se tapa la olla.
Paso 5 : Se cocina aproximadamente durante 1 hora.
Paso 6 : Luego, se destapa la preparación y se verifica si las papas están cocidas, deben estar firmes y mantener su forma.
Paso 7 : Por último, se sirve.
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