
El Conejo a la cacerola, una receta elegante y fácil de preparar. Dorar el conejo y luego cocinar con cebolla, pimiento, ajo, vino y crema de hongos. Hornear hasta que esté suave, servir con arroz caliente. Una delicia para sorprender a tus comensales exigentes.
El conejo se dora en la grasa del tocino y se coloca en una cacerola para horno de 10 tazas.
En la misma sartén se prepara una mezcla con cebolla, pimiento verde, ajo y vino, hasta que esté ligeramente espesa.
Se añade la crema de hongos, pimienta y tomillo, se deja hervir y se hornea por una hora.
El tocino desmenuzado se esparce sobre el conejo y se sirve con arroz caliente con mantequilla.
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Conejo a la cacerola
Ingredientes
2 Conejos cortados en piezas
4 Rebajadas de tocino
3 Cebollas medias cortadas en cuartos
2 Pimientos verdes picados
1 Diente de ajo molido
½ taza de Vino blanco
1 lata de Ajíes tomate entero
1 Sobre de sopa de crema de hongos
1 cucharilla de Sal
1 cucharilla de Tomillo molido
½ cucharilla de Pimienta molida
Preparación
Paso 1 : El conejo se debe dorar uno por uno en la grasa del tocino, luego se coloca en una cacerola o traste para horno de 10 tazas de capacidad.
Paso 2 : En la misma sartén donde se doró el tocino, se añade cebolla, pimiento verde y ajo, luego se vierte el vino.
Paso 3 : Se cocina moviendo y aplastando los ajíes hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.
Paso 4 : Después, se agrega la crema de hongos, la pimienta y el tomillo, mezclando constantemente.
Paso 5 : Se deja hervir todo junto y se sirve sobre el conejo, cubriendo la cacerola.
Paso 6 : Se hornea por una hora hasta que el conejo esté suave.
Paso 7 : Antes de servir, se desmenuza el tocino y se esparce sobre el conejo y las verduras.
Paso 8 : Se sirve con arroz caliente con mantequilla.
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