Cordero a la sartén

Es un platillo fácil y sencillo de preparar, eso no quita que sea muy sabroso y dotado de un especial aroma dado por la menta, que es ideal para la carne de cordero. No dejes de acompañarlo con el puré de papas y acelgas

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de carne cortada en daditos
½ kg de papas
½ kg de acelga
2 cebollas
1 cda sopera de manteca
½ taza de aceite
½ taza de queso rallado
1 cda de perejil picado
1 cda de hojitas de menta picada
1 cda de mostaza
1 vaso de vino blanco
Sal y condimentos a gusto

Preparación

  1. Colocas en una sartén el aceite, las cebollas, los cubos de carne, previamente salados y condimentados.
  2. Doras a fuego lento. Luego agregas el perejil, la menta, el vaso de vino y cocinas sobre fuego moderado hasta que se reduzca el líquido y se espese la salsa. Agregas la cucharada de mostaza antes de retirar del fuego.
  3. Pones a hervir las papas y la acelga, por separado, en agua y sal.
  4. Con las papas haces un puré al que le agregarás el queso rallado y luego la acelga picada en trocitos.
  5. Para finalizar condimentas con una pizca de nuez moscada. Sirves

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