Cordero fueguino con hinojo

Exquisito cordero en salsa Syrah y acompañado de unos hinojos cocidos a la parrilla. Es un verdadero manjar que no puedes dejar de llevar a tu mesa

Plato Principal
1 hora
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tajín de pollo con aceitunas de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Cordero

30 gramos de Manteca

3 cucharas de Aceite de oliva

500 mililitros de Vino syrah

1 pizca de Sal

1 cuchara de Almidón de maíz

3 Bulbos de hinojo

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un sartén con manteca, aceite de oliva y pimienta sellas el cordero

Paso 2 : Preparas la salsa reduciendo el vino en el sartén donde se selló el cordero hasta que se evapore todo el alcohol. Desglasas la sartén y salpimientas.

Paso 3 : Disuelves el almidón en una cucharada de agua fría y se lo añades a la preparación anterior, lo cocinas por unos minutos para espesar la salsa

Paso 4 : Cortas los hinojos y los doras en la parrilla. Salpimientas

Paso 5 : Terminas de cocinar el cordero en la parrilla hasta que esté a tu gusto. Salpimientas Sirves el cordero acompañado de los hinojos y la salsa Syrah

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